喫茶室では、リーガロイヤルホテル京都ご協力のもと、
「美術館で大航海！　～コレクションをたどって世界一周～」の開催にあわせて、特製スイーツ2種類をご提供しています。

今回は、世界で愛されるお菓子をイメージしたスイーツが完成しました。

ひとつ目は、「お茶会への招待」。


セイロンの茶葉を使用した、香り高い紅茶のロールケーキです。
生地には細かく粉砕した茶葉を加え、同じ茶葉を煮出して作ったバタークリームを巻き込んでいます。トッピングにはレモンピールを。
英国風建築の山荘で、優雅なティータイムをお楽しみください。

ふたつ目は、「アラビヤからの風」。


中近東で伝統的なお菓子「バスブーサ」をベースに、日本人にも食べやすいようアレンジしました。
レモンシロップがたっぷりしみこんだスポンジ生地でレモンクリームをサンドし、表面はココナッツのローストとピスタチオでシンプルに仕上げています。
エキゾチックな甘みをどうぞ。

展示室をめぐり世界を大航海した後は、異国の風味で旅の余韻に浸りませんか。
例年11月中旬からは紅葉も見ごろとなります。秋の風を感じながら、至福のひとときをお過ごしください。

※こちらのスイーツは数量限定ですので、 売切れの際はご了承ください。

（TY）

「美術館で大航海！　～コレクションをたどって世界一周～」展より、喫茶室に新たなスイーツが登場いたしました。
信州の長門牧場とカルピス(株)の共同開発で生まれた、「長門牧場アイスクリーム ミルク＆バター」です。

雄大な山々を眼前に、信州蓼科山の湧水を牛に飲ませ、愛情たっぷりに育てられた長門牧場からの新鮮な生乳と、「幻のバター」とも呼ばれるカルピス(株)バターの上品な味を引き出した贅沢なアイスクリームです。

乳脂肪分1 7. 1 %、卵不使用で砂糖以外の甘味料は添加していないため、素材本来の自然な美味しさを存分に味わえます。

早くも紅葉がはじまりつつあるこのごろですが、まだまだお昼間は暖かい日が続きます。
ご休憩の際は、ミルクとバターの味が濃厚に広がる、コク深いアイスクリームをぜひご賞味ください。

（TY）

2025年6月3日（火）から13日（金）の平日限定で実施する、喫茶室期間限定企画のご紹介です。
企画展特製スイーツ2種類が、一皿で両方お楽しみいただける企画です。

展覧会期間中の限定メニューとして、リーガロイヤルホテルが考案した「抹茶ノ輪」と「ショコラノ輪」2種類のケーキをご用意しておりますが、6月3日（火）～13日（金）の平日のみ、こちらの２種類を1皿で楽しめる「ハーフ＆ハーフ」をご提供します。

円環の緑色のケーキ「抹茶ノ輪」はひと口食べると、京都・和束町産の香り高い宇治抹茶の生地と抹茶バタークリームとホワイトチョコガナッシュの絶妙なほろ苦さと甘みが口いっぱいにひろがります。さらに食べ進めると、中央にしのばせたレモンジャムのさわやかな酸味があらわれ、飽きることなくお召し上がりいただける逸品です。

「ショコラノ輪」は程よい甘さのココア生地とビターチョコガナッシュと上品に香るコーヒーバタークリームが絶妙にマッチした、コーヒーやハイボールにもあうケーキです。さらに食べ進めると、中央にローストしたクルミがあらわれ、こちらも味や香り、食感が豊富で楽しくお召し上がりいただけます。

「ハーフ＆ハーフ」では、ケーキのトッピングがお選びいただけませんが、「抹茶ノ輪」には黒豆と美しい銀箔、「ショコラノ輪」にはチョコとマッチしたレモンピールとピスタチオが添えられています。「ハーフ＆ハーフ」をご注文の際は、どちらのトッピングに当たるか、ぜひお楽しみになさってください。

「ハーフ＆ハーフ」のご提供、また、ご紹介した2種類のスイーツは数量限定ですので、 売切れの際はご了承ください。

気持ちのよい喫茶テラスで、美しい新緑とリーガロイヤルホテル特製の2種類のケーキを楽しんでみてはいかがでしょうか。

みなさまのお越しをお待ちしております。

(YY)