喫茶室では、「リーガロイヤルホテル京都」ご協力のもと、
「共鳴　河井寬次郎×濱田庄司 ―山本爲三郎コレクションより」および
「没後100年　クロード・モネ展」の開催にあわせて、特製スイーツ2種類をご提供しています。

6月3日（水）より、「共鳴　河井寬次郎×濱田庄司」の後期開幕とあわせて、新たなスイーツが登場しました。

ひとつ目は、「スリップウェア・ケーキ」。

※画像はイメージです

濱田庄司のスリップウェアをイメージしたケーキです。
英国でスリップウェアの技法を身につけた濱田は、帰国後もその技術をいかしつつ、独自の作風を作りあげました。
ココアスポンジにラズベリークリームをサンドし、グラサージュショコラをコーティング。濱田の好んだ格子文をトップにあしらいました。
絶妙な甘みと酸味は、英国や沖縄、益子で学んだ濱田のバランス感覚を思わせます。

ふたつ目は、「ガトー・ヴェール・ヴェール」。

※画像はイメージです

庭を愛したモネは食のこだわりも強かったそうです。
モネがのこしたレシピを参考に、緑の（仏語でvert/ヴェール）ケーキを作りました。
ホウレンソウパウダーを使用したスポンジを、ピスタチオ味のクリームでコーティング。
表面にかけられたホウレンソウパウダーのほんのりとした苦みがアクセントとなっています。
美しいジヴェルニーの庭に思いをはせながらお召しあがりください。

今回ご紹介した第二弾のご提供は9月6日(日)まで。
企画展ごとにメニューが変わりますので、どうぞお楽しみに。

いずれも数量限定ですので、 売切れの際はご了承ください。
みなさまのご来館をお待ちしております。

展覧会の詳細はこちら↓
「開館30周年記念　山本爲三郎・河井寬次郎没後60年記念　共鳴　河井寬次郎×濱田庄司 ―山本爲三郎コレクションより」
「開館30周年記念　没後100年　クロード・モネ展」

（TY)