こんにちは。アサヒビール大山崎山荘美術館です。
今週ご紹介するのは、地元・大山崎で大人気の
Restaurant Tagami　～レストラン タガミ～　さんです！

～ＪＲ山崎駅・阪急大山崎駅から歩いてすぐ！～
それでは早速お邪魔いたしま～す。こんにちは～。
漆喰の壁に包まれた地中海風の爽やかな内装もさることながら、
入口前のテラススペース（もちろんお食事できます！）も昼下がりの
優しい光に包まれててとてもイイ感じです～
まずはお食事前に今流行りのモヒートをいただきましょう・・・うん？
ミントと・・・これは？
そう！ミントに大山崎名産のエゴマをプラスした
「エゴマ・モヒート（￥300）」です。

とっても涼やかですね～。
さて、本日頂くのは　『Madame Dejeune（マダムランチ　平日のみ）￥1,980』　です！

※ちなみに土日祝は 『Holiday Special Lunch（ホリディスペシャルランチ）￥2,350』 がおすすめ

＜オードブル＞
まず前菜でいただくのが「新玉ねぎのビシソワーズ　ラタトゥイユ添え」　です。

ビシソワーズは冷たいジャガイモのポタージュスープ。
夏野菜を中心としたラタトゥイユが添えられています。
暑い夏に食欲がそそられる一品ですね～。

＜本日のもっちり生パスタ＞
２品の中からご希望のパスタが選べます。
本日のチョイスは「荒挽きポークミンチと小松菜のトマトソースのパスタ」です。

そうそう、言い忘れていました。
先ほどの「エゴマ・モヒート」もそうでしたが、
大山崎出身のオーナーシェフである田神さんは、
地元でつくられたお野菜を積極的にお料理に取り入れられているそうです。
このパスタを彩っているのももちろん大山崎産のお野菜です。

＜本日のメイン料理＞
次は「鱧とホタテ貝のポワレ　枝豆の白ワインクリームソース」をいただきますよ～
京都の夏と言えばやっぱり「鱧」ですね！この大山崎でも嬉しい鱧とのご対面です。

鱧とホタテの食感のハーモニーが最高！
白ワイン仕立てのクリームソースが海の幸２品の共演をさらに引き立てます！！

＜デザート＞
「リンゴのジュレ／パンナコッタ／トマトのソルベ／パウンドケーキ」

ついつい見とれてて・・・。少々とけてしまいました。
田神さん、 ご馳走様でした～！
美味しいお料理を作っていただいた田神さんとスタッフの皆さんで～す。

とっても素敵な３人さんでしょ～～。
田神さんは大阪ヒルトンホテルやウェスティンホテルで長年修行され、
「氷彫刻世界大会８位入賞」！という経歴をお持ちなんです。

ここでご紹介したお料理の内容は、
季節やその日の仕入状況によって内容が変わります。
他にもいろいろなメニューが用意されていますので、
詳しくはお店のＨＰ http://r-tagami.com/top でチェックしてみてくださいね。
地元の大人気店です。特に土日は事前のご予約をおすすめいたします！

Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　Ｔａｇａｍｉ　－レストラン　タガミ－
京都府乙訓郡大山崎町大山崎竜光53-1
ＴＥＬ：075-951-5081

皆様のお越しをお待ちしております！

（U）